Member details
Gebruikersnaam
Wachtwoord
 
Wachtwoord vergeten?
 
 

Geroerbakte asperges met ei en parmezaanse kaas

 
Elke week willen we graag een typisch Hollands recept met jullie delen. Deze week een lekker recept met asperges!

Meimaand is aspergemaand. Heerlijk om op zondag met het hele gezin van te genieten. Je kunt ze natuurlijk op de traditionele Hollandse manier serveren, met ham en een gekookt ei of met aardappelen en hollandaise saus. Maar wist je dat je dit witte goud ook kunt roerbakken? Daarom hier een heerlijk recept voor geroerbakte asperges met ei en parmezaanse kaas. Lekker en ook nog eens klaar in 10-20 minuten!

Benodigdheden voor vier personen:
• 8 el versgeschaafde parmezaanse kaas
• 10 el olijfolie
• 1200 g niet te dikke, geschilde asperges
• 2 el balsamico
• 4 verse kippen eieren of 12 kwarteleitjes
• zout
• versgemalen zwarte peper

Verhit in een wok de helft van de olijfolie op hoog vuur, doe er de asperges in en draai het vuur meteen lager. Schud met de wok en schep de asperges om; het
duurt ongeveer 3 tot 4 minuten, afhankelijk van de dikte, om de asperges beetgaar te laten worden. Neem de wok van het vuur, druppel de balsamico over de asperges en houd ze warm terwijl de eieren worden gebakken. Verhit de resterende olijfolie in een koekenpan. Breek de eitjes in de hete olie, schud met de pan en schep de hete olie over de eitjes. Na 1 minuut zijn ze klaar.
Vervolgens verdeel je de asperges over de voorverwarmde borden en schep er het vocht uit de pan over. Leg op iedere portie 3 gebakken kwarteleitjes of 1 kippenei, strooi er wat zout en versgemalen peper over en niet te vergeten de parmezaanse kaas.
Meteen serveren. Eet smakelijk!

Tip:
Maak, als er kwarteleitjes worden gebruikt, met een gekarteld mes voorzichtig een
opening in de schaal. Wanneer ze als gewone eieren op de rand van de
pan zouden worden gebroken, gaat de dooier gelijk kapot. Zo heb je mooie, hele dooiers.

Weet jij zelf ook een lekker recept? Deel het met ons!
 

Tags

 
 
 

Andere blogs in Witte Reus Hyve (5)

 
Witte Reus

Update van de Huishoudbeurs

24 feb 2012, 18:58


We zijn alweer aangekomen bij dag 7 op de Huishoudbeurs! En wat zijn het drukke dagen...
Witte Reus

De winnaars van de Huishoudbeursactie zijn bekend!

10 feb 2012, 08:44

De Huishoudbeursactie is alweer afgelopen en de winnaars zijn bekend. Wij vroegen jullie hoe...
Witte Reus

Vertel ons hoe jij je vent aan het poetsen krijgt en win kaarten voor de Huishoudbeurs!

25 jan 2012, 14:28

Hoe krijg jij je vent aan het poetsen? Wij van Witte Reus snappen hoeveel tijd het kost om je...
Witte Reus

Resultaten Witte Reus Testpanel

8 dec 2011, 09:18

Wij hebben 25 hyvesleden Witte Reus Kracht-actief Hygiëne uit laten testen. Wij zijn er namelijk...
Witte Reus

Het Witte Reus Testpanel is bekend!

24 nov 2011, 16:46

Dank jullie wel voor alle aanmeldingen voor het Witte Reus testpanel! Alle verpakkingen Witte...